杏仁金宝博平台是美国最受欢迎的坚果。作为节

根据美国农业部的数据,自1980年以来,美国人对杏仁的需求增加了400%以上。2016年,美国人的平均食用量为1.8磅。每粒(816克)杏仁。

爱情很有道理。“杏仁已被广泛研究,因为它们对心脏健康,糖尿病和体重管理有益,” 加州杏仁委员会的注册营养师Jenny Heap说。“杏仁的独特营养组合 - 基于植物的蛋白质,纤维和单不饱和脂肪,以及维生素E和镁等关键营养素- 有助于使它们成为一种心脏健康的零食。” 发表在“ 营养学杂志”上的一项2017年研究发现,用杏仁或其他坚果代替零食的美国人,特别是儿童,营养素的摄入量大幅增加。在对超过17,000名儿童和成人的研究中,参与者将所有小吃与杏仁和杏仁进行了交换。研究人员发现参与者消耗的空卡路里,固体脂肪,钠,饱和脂肪,碳水化合物和添加的糖更少。良好的油脂含量显着增加,镁,纤维和蛋白质的含量也略有增金宝博平台加。

从技术上讲,杏仁根本不是真正的坚果。据加州大学河滨分校的植物学系称,我们称之为坚果的可食用部分实际上是种子,杏仁本身就是核果。有时被称为“核果”,核果的特点是坚硬的外皮围绕着一个种子的壳。桃子和杏子是杏仁的近亲,是核果的常见例子。像这些亲戚一样,杏仁生长在美丽的开花树木上,在温暖干燥的气候中茁壮成长。

杏仁树(Prunus dulcis)也与樱桃和李子有关,原产于西亚和南欧。根据农业营销资源中心的说法,西班牙传教士将杏仁带到了新世界,但这种坚果的受欢迎程度直到20世纪才开始上升。今天,美国是世界上最大的杏仁供应国。加州是唯一一家商业化生产杏仁的州。然而,这可能会改变,因为加州的供水量下降。

营养成分

“对于盎司来说,杏仁的纤维,钙,维生素E,核黄素和烟酸含量高于其他任何树坚果,”Heap告诉Live Science。“每一盎司(约23颗杏仁)提供6克蛋白质和4克纤维,加上维生素E(35%DV [每日价值]),镁(20%DV),核黄素(20%DV),钙(8%DV)和钾(6%DV)。此外,杏仁是一种低血糖指数食物。“

和其他坚果一样,杏仁含有相当多的脂肪,每盎司含约14克。幸运的是,乔治马特利亚基金会的世界最健康食品网站显示,其中约三分之二是心脏健康的单不饱和脂肪。

2005年发表在“营养学杂志”上的一项研究表明,如果整个食用,杏仁可以打包最大的营养成分,棕色皮肤(未染色),而不是皮肤蒸熟(变白)。该研究在杏仁皮中发现了20种强效抗氧化黄酮类化合物。结合杏仁肉中的高维生素E含量,这些黄酮类赋予杏仁独特的营养包,可能对胆固醇水平,炎症等有影响。

营养成分

以下是杏仁的营养成分,根据美国食品和药物管理局(FDA)的规定,该法案通过营养标签和教育法案对食品标签进行管理:

杏仁,焯烫

服务大小:1盎司(28克)

卡路里163; 来自Fat 119的卡路里

每服务一次 %DV * 金宝博娱乐 每服务一次 %DV *

总脂肪2克 3% 总碳水化合物12克 4%

胆固醇10毫克 4% 膳食纤维0g 0%

钠125mg 5% 糖12g

蛋白质11克

维生素A. 10% 钙 30%

维生素C 0% 铁 0%

*每日百分比值(%DV)基于2,000卡路里的饮食。

对健康的益处

杏仁最着名的品质可能就是它们对你的心脏有益。“近二十年的研究表明,杏仁可以帮助维持心脏健康和健康的胆固醇水平,”Heap说。2009年美国临床营养学杂志(AJCN)上的一篇文章研究了坚果消费和各种健康问题的证据。它指出,在该领域被认为是主要的四项大规模研究 - 爱荷华州妇女健康研究(1996年),复临信徒健康研究(1992年),护士健康研究(1998年)和医生健康研究(2002年) - 坚果消费与心脏病风险降低有关。这些研究表明,心脏病死亡风险平均降低了37%,或“每周一次服用坚果”降低了8.3%。

“越来越多的证据表明,定期选择杏仁代替高级精制碳水化合物的零食是一种简单的饮食策略,有助于支持心脏健康,”Heap说。在1999年发表于当前动脉粥样硬化报告的另一项证据评论中,研究人员研究了护士健康研究,并估计吃坚果而不是等量的碳水化合物会使心脏病风险降低30%。用坚果代替饱和脂肪,例如在肉类和乳制品中发现的脂肪,导致估计降低45%的风险。

用饱和脂肪代替杏仁也可能有助于降低LDL(坏)胆固醇水平。1994年发表在“美国临床营养学杂志”上的一项研究调查了胆固醇水平正常的男性,发现那些用杏仁补充饮食三周的人的LDL水平降低了10%。

2017年发表在“营养学杂志”上的一项研究调查了82名高LDL胆固醇的人。六个星期,他们吃了低胆固醇饮食,其中包括一杯杏仁的三分之一或者卡路里含有相同卡路里的松饼。然后,参与者将饮食换了六个星期。研究人员发现,杏仁饮食可以更好地分配高密度脂蛋白胆固醇亚型和更有效的胆固醇去除。然而,这些影响仅见于正常体重的参与者。

根据美国心脏协会的说法,一份杏仁提供钾的每日建议值的5%,这是心脏健康所必需的。据今日营养师称,许多研究已将钾与血压降低联系起来,因为它可促进血管扩张(扩张血管)。该杂志的文章引用了一项针对12,000名成年人的研究,发表在“内科医学档案”中,该研究表明,每天摄入4,069毫克钾的人分别将心血管疾病和缺血性心脏病的风险降低了37%和49%。那些每天服用1,793毫克的人。

镁对心脏健康也很重要。根据马里兰大学医学中心的研究,一些医生已经看到给患有心力衰竭剂量镁的患者带来了积极的结果。男性患心脏病的风险与摄入镁之间也存在联系。

Heap指出,在2003年,FDA批准了“一项合格的健康声明,承认加州杏仁可能有助于降低患心脏病的风险。” 官方声明说:

“科学证据表明,但不能证明,食用1.5盎司大多数坚果,如杏仁,作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分,可降低患心脏病的风险。一份杏仁(28克)含13克不饱和脂肪和1克饱和脂肪。“

杏仁甚至可能对患有高脂血症(血液中过量的脂质或脂蛋白)的人有益。这些患者过去常常因为脂肪含量而被指示远离坚果,但2002年发表在Circulation杂志上的一项研究表明,吃杏仁作为零食的高脂血症患者实际上看到了心脏病危险因素的显着减少。

减肥和预防体重增加

“凭借蛋白质,纤维,优质脂肪和令人满意的紧缩相结合,杏仁是一种智能小吃选择,有助于在满足渴望的同时保持饥饿感,”Heap说。虽然她指金宝博注册出“许多研究表明,选择杏仁作为日常零食不会导致体重变化,”用它们代替其他零食可能有助于节食者。2003年发表在“ 国际肥胖与相关代谢紊乱杂志”上的一项研究表明,将杏仁与低热量,高单不饱和脂肪饮食相结合,导致体重减轻比含有大量复合碳水化合物的低卡路里饮食更多。最近的另一项研究,发表于2015年的“美国心脏协会杂志”,考虑用杏仁代替相同卡路里值的松饼,发现尽管参与者在两组中都没有减肥,但是吃杏仁组的人看到腹部脂肪,腰围和腿部脂肪减少,以及改善了LDL胆固醇水平。

杏仁也可以是比高碳水化合物更令人满意的零食。“他们的蛋白质,纤维和优质脂肪的组合使它们成为令人满意的零食选择,可以帮助您避免在两餐之间选择空卡路里,”Heap说。“事实上,最近的一项研究显示,吃了1-1.5盎司杏仁的中午零食的女性感到更满意,并且在随后的饮食中摄入更少的卡路里。”

好像这不是足够好的新闻,杏仁也可能有助于防止体重增加。Loma Linda大学研究人员于2017年在欧洲营养杂志上发表的一项为期五年的研究发现,吃坚果的人,包括杏仁,经常更有可能停止等待,并且成为超重的风险降低5%或肥胖。该研究对超过73,000名年龄在25岁至70岁之间的欧洲人进行了评估,发现虽然大多数参与者在五年内平均增加了2.1公斤,但经常吃坚果的人体重减轻了。首席研究员Joan Sabate博士建议人们用坚果代替他们盘子中心的动物蛋白。

此外,2007年发表在“ 肥胖 ”杂志上的一项西班牙研究发现,在28个月的过程中,每周吃两次坚果的参与者比从未或很少吃坚果的参与者获得等待的可能性低31%。杏仁天然不含麸质,是一种多用途,营养丰富的无麸质饮食,”Heap说。“因为无麸质饮食中铁,纤维,B族维生素和蛋白质含量低,饱和脂肪和糖含量高,所以填补这些空白并优化营养非常重要。所有形式的杏仁,包括杏仁粉,杏仁奶和杏仁黄油,是那些选择无麸质生活方式的绝佳选择。“

糖尿病

根据AJCN对坚果和健康结果的评论,坚果消费与糖尿病风险和症状之间的联系不如心脏病明显。尽管如此,护士健康研究显示,经常食用坚果与糖尿病之间存在反向关系,上海女性健康研究(2008年)也是如此。 金宝博注册

此外,有证据表明杏仁有助于调节血糖水平。2006年发表在“营养学杂志”上的一项研究着眼于为参与者提供基于杏仁,大米,土豆或面包的受控膳食。研究人员发现,吃杏仁粉后参与者的血糖和胰岛素下降,而其他人则没有。此外,杏仁粉后血液中的抗氧化剂增加,而其他膳食后血液中的抗氧化剂减少。

杏仁也可能有助于降低高血糖膳食的血糖指数。2007年发表在“ 代谢 ”杂志上的研究着眼于将杏仁和面包辅食相结合。参与者吃的杏仁越多,膳食的血糖指数就越低,参与者的血糖水平就越低。以面包为基础的膳食吃三盎司的杏仁将膳食的血糖指数降低到不到仅面包膳食的一半。

能源

这些美味的树坚果可以帮助你移动。它们是能量激发剂核黄素,锰和铜的非常好的来源。根据美国国立卫生研究院的数据,核黄素也被称为维生素B2,它有助于产生红细胞并从你吃的碳水化合物中释放能量。据世界最健康食品公司(World's Healthiest Foods)称,锰和铜是一种能阻止线粒体中自由基的酶的成分,而线粒体中我们的细胞会产生能量。通过这种方式,这些微量矿物质有助于维持身体的能量流动。

预防胆结石

杏仁中的脂肪和纤维含量可以通过保持胆囊和肝脏顺利运行来帮助预防胆结石。一种分析护士健康研究表明,频繁的螺母消费者对低25%可能需要一个胆囊切除术,一个过程来去除往往是做治疗胆结石胆囊。2004年发表在“ 美国流行病学杂志”上的另一项研究发现,男性患者的结果相似,经常坚果消费者认为胆结石疾病的风险降低了30%。

癌症

根据AJCN坚果和健康评论,一些研究表明,坚果消费与女性癌症风险降低之金宝博娱乐间可能存在关联,特别是对于结肠直肠癌和子宫内膜癌,但这些研究并未专注于杏仁。2001年发表在“ 癌症快报”上的一项动物研究着眼于大鼠的全杏仁食用,发现吃杏仁的人的结肠癌细胞较少。

一项针对826名结肠癌患者的2017年观察性研究发现,那些每周食用两盎司或更多坚果(包括杏仁)的人“癌症复发的几率比没有结肠炎的人低42%,死亡率低57%根据这项研究发表在美国临床肿瘤学会上,他们吃坚果。研究人员不建议用树坚果代替化疗。“相反,结肠癌患者应该乐观,他们应该吃健康的饮食,包括坚果,这不仅可以使他们更健康,还可以进一步减少癌症复发的机会。”

此外,杏仁中的抗氧化剂和维生素E可能具有抗癌作用,但国家癌症研究所警告说,研究抗氧化剂,维生素和癌症的研究结果尚无定论。吃杏仁的风险

它可能对杏仁过敏。杏仁过敏通常与树坚果过敏(包括腰果,核桃,巴西坚果等)组合在一起,并且通常是严重的。

根据美国过敏,哮喘和免疫学学会,树坚果过敏是最容易引起过敏反应的过敏症。杏仁过敏的症状包括腹痛,腹泻,吞咽困难,鼻塞或流鼻涕,恶心,呼吸短促和瘙痒。整个坚果和坚果产品,包括油和黄油,都可以引发杏仁过敏症。

杏仁易受黄曲霉毒素的影响,黄曲霉毒素是由可能导致癌症的霉菌产生的化学物质。吃含有霉菌的杏仁是不安全的,霉菌看起来像灰色或黑色的细丝。根据杏仁委员会的说法,杏仁行业有程序和程序来减少黄曲霉毒素。

2007年,在将沙门氏菌病例追溯到杏仁后,美国农业部要求加州种植者对其杏仁进行巴氏消毒。从那时起,加利福尼亚州生长的原料未经处理的杏仁尚未上市。标记为“未加工”的杏仁实际上是用蒸汽或环氧丙烷进行巴氏消毒。据聚宝盆研究所(Cornucopia Institute)称,这种做法被认为是有争议的,有机农民起诉了美国农业部。

萨里大学 2017年的一项研究发现,经常食用替代牛奶(如杏仁奶)而不是牛奶的人金宝博平台可能会面临缺碘的风险。虽然杏仁奶通常补充钙,使其更接近牛奶所提供的,但它不补充碘。碘对于制造甲状腺激素和胎儿大脑发育至关重要。在世界卫生组织认为,缺碘是世界领先的,最可预防的原因,脑损伤。根据萨里大学的研究,怀孕期间缺铁会导致宝宝智商降低,阅读困难。

杏仁和狗

动物显然可以安全地吃杏仁,但有一些警告。据美国防止虐待动物协会称,没有证据表明杏仁或巴西坚果对动物有毒。然而,ASPCA警告说,大量饮食会导致胃部不适。脂肪含量高的食物,如坚果,可能会产生胰腺炎。此外,许多坚果销售盐渍,并可能导致钠离子中毒的风险。

关于杏仁的有趣事实

罗马人认为杏仁具有生育魅力,并将它们送给了新婚夫妇。

有超过30种杏仁品种。

许多杏树不是自花授粉的,依靠蜜蜂将花粉相互携带。

美国 - 主要是加利福尼亚 - 生产世界上83%的杏仁,其次是澳大利亚(7%),欧盟(5%),伊朗,土耳其和突尼斯(均为1%)。

杏仁应贮存在阴凉干燥的环境中,避免阳光直射,远离其他有强烈气味的食物,杏仁可以吸收。